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农民与你联系Vt.-area农民到波士顿

B ERLIN,Vt。(美联社) - 生活在波士顿的Julie Wormser可以为她的小家庭购买她想要的任何产品。 但是她从农民那里得到的食物 - 蔬菜,奶酪,肉类以及每周从佛蒙特州大部分农场运来的牛奶 - 更新鲜,她说,并且可以说更方便。

但是她说她从中得到了更多。 它将她与种植食物的农民联系起来,知道她的购买是支持他们的,并且将她,无论她喜欢与否,与季节联系起来,在冬天不得不放弃生菜和西红柿以及其他蔬菜。

她宁愿从佛蒙特州拿苹果而不是智利的有机苹果。

“你们想要做的农民”正在努力创造一个更健全的食物系统,我完全接受它,“她说。

两年半前由前波士顿地区居民Greg Georgaklis开始迁移到佛蒙特州农场,Farmers to You每周从佛蒙特地区的农民,以及新罕布什尔州和魁北克省的生产商到波士顿地区提供服务。 11个地点的家庭。

该团队希望进一步扩大。

佛蒙特州可持续就业基金会提供的25万美元新贷款让农民能够从加莱搬到柏林的一个更大的地方,那里的食物从农场收集,然后分配到订单中,然后放在每周去波士顿的卡车上。 在网上下订单后的第二天,Farmers to You外出收集农民和生产者的食物,或者他们自己提供食物。 来自米德尔塞克斯的红色母鸡面包店的面包在它到达波士顿的同一天被烘烤,保存在冷却器中以保持温暖。

曾经拥有大型零售和批发苗圃以及发展业务的Georgaklis说,这是非常成功的。

从22个波士顿地区的客户开始,已经增长到近400个,计划增加更多。 Farmers to You也努力成为当地食品分销的典范,并推动改变消费者的饮食方式。

在Georgaklis搬到佛蒙特州之后,他和他的妻子想要在Calais购买农场,所以他与当地农民进行了一些咨询工作,并研究了佛蒙特州当地食品研究的食品分配。 他发现一个大问题是大规模的杂货店与地区农场的规模不匹配。

他看到了一个提供帮助的机会,他提供了一个小规模的直接面向消费者的分销系统,他说这会将农民与家庭联系起来。

与社区支持的农业不同,人们在整个季节向农民预先为农产品或肉类付费 - 获得季节性食物,如羽衣甘蓝或大头菜过剩 - 客户可以从各种生产者那里挑选他们想要的东西。

但是像CSA模型一样,他们向农民做出了承诺。

要求这些家庭从农场购买一致的食物份额,每周至少40美元,以支持必须提前几个月为他们提供食物的农民。

这是“牛奶每天挤奶,每天挤奶的理解。所以这个想法,你可以在你想要的时候买到你想要的东西,当你不真的不尊重它的工作时就忘了它因此,我们的目标是,我们每周都会开始更加一致地订购节奏,每周开始订购相同类型的食物,“Georgaklis说。

家庭的一大障碍是他们必须做饭。 您尝试通过提示和食谱帮助博客。

Wormser和她的丈夫都工作,周日花了大约四个小时来烹饪炖菜和其他菜肴,随着时间的推移他们会在一周内吃完。

价格与食品合作社的价格相当。

Wormser认为她在食物上的花费较少,因为她不会在外面买午餐。

她说:“你每天都有最新鲜的食物,这些食物是在家准备午餐的。”

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农民对你:http://www.farmerstoyou.com